Apertura histórica: Japón autoriza el ingreso de carne vacuna de todo el territorio nacional
El Gobierno nacional anunció un acuerdo histórico con el Ministerio de Agricultura de Japón para abrir totalmente su mercado a la carne vacuna y subproductos (como la codiciada lengua bovina) de todo el país. Hasta el momento, el destino asiático solo permitía envíos desde la Patagonia, por ser zona libre de aftosa sin vacunación. La medida abarca a la región ganadera del norte argentino, requiriendo procesos de maduración y desosado del producto.
Desde las entidades del campo y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) recibieron la noticia como un espaldarazo clave a la calidad y trazabilidad del sistema sanitario nacional. Sin embargo, dirigentes y exportadores del sector aclararon que no se prevé un impacto masivo en volúmenes en el corto plazo, sino que se trata de una oportunidad estratégica para posicionar cortes de alto valor y nichos gastronómicos en uno de los mercados más exigentes del mundo.
